Dicas

A Endocrinologia é uma especialidade médica que se dedica ao estudo das glândulas de secreção interna, isto é, que secretam hormônios que, lançados na circulação sanguínea, são transportados por todo o corpo para agirem à distância em outros órgão.

Esses hormônios têm uma ou mais funções específicas, e tem a capacidade de manter o corpo em
uma determinada situação harmoniosa de funcionamento.
As alterações na produção, quantidade ou fórmula química destes hormônios podem, por sua vez, provocar vários distúrbios no funcionamento do nosso corpo.
As principais áreas de atuação da endocrinologia são: Diabetes Mellitus, distúrbios da glândula tireóide, obesidade, hipoglicemia, outros distúrbios do metabolismo, magreza, distúrbios do crescimento, e dislipidemias.

A Clínica Dr. Ichiel Raicher promove o diagnóstico destas doenças e disfunções e propõe os tratamentos mais adequados a cada caso e de acordo com as particularidades de cada paciente.

Receitas

Salada colorida com molho especial

Ingredientes:

• 10 folhas de alface picada
• 6 ramos de rúcula
• 40g de ricota esfarelada
• 4 torradas light
• 4 tomates cereja
• 3 colheres (sopa) de beterraba crua ralada
• 3 colheres (sopa) de cenoura crua ralada

Para o molho:

• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres (sobremesa) de molho mostarda
• 1 colher (chá) de azeite
• 200ml de iogurte natural desnatado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (chá) de mel
• Água suficiente

Modo de Preparo:

Lave bem a alface e a rúcula. Coloque em uma saladeira. Acrescente os tomates, a beterraba ralada, a cenoura ralada, a ricota e as torradas quebradas em pedaços pequenos. Reserve. Para fazer o molho, misture em uma tigela o alho, o molho de mostarda e o azeite. Depois, adicione iogurte, o sal e a pimenta. Mexa bem até ficar homogêneo. Junte o mel e acrescente a água até ficar na consistência de um molho fino. Regue a salada com o molho e sirva.

Rendimento: 2 porções

Valor Calórico: 204kcal por porção

Pirâmide Alimentar

Na base da pirâmide encontram-se os alimentos que devem estar presentes na alimentação em maior quantidade durante o seu dia. Os alimentos dos níveis acima devem ser consumidos em menor quantidade, proporcional ao tamanho do grupo na pirâmide. Cada grupo de alimentos fornece alguns nutrientes, mas não todos os que o organismo necessita, por isso nenhum grupo é mais importante do que o outro. Para o bom funcionamento do corpo é necessário que os alimentos de todos os grupos façam parte de sua alimentação, conforme mostrado no exemplo de
cardápio acima.